國外最新的研究顯示，流行的代糖赤蘚糖醇可能會引發(fā)心臟健康問題，所以千萬別再覺得無糖飲料能放心喝了。
這項研究發(fā)表在《動脈硬化、血栓形成和血管生物學(xué)》雜志上，它補(bǔ)充了越來越多的證據(jù)，表明赤蘚糖醇可能不像食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)目前歸類的那樣安全，應(yīng)該作為一種配料重新評估。
這項研究由克利夫蘭診所的一組研究人員進(jìn)行，是對常見代糖的生理效應(yīng)進(jìn)行的一系列調(diào)查的一部分。
赤蘚糖醇和其他人造甜味劑是低熱量、低碳水化合物和"酮"產(chǎn)品中食糖的常見替代品。赤蘚糖醇的甜度約為蔗糖的 70%，通過玉米發(fā)酵產(chǎn)生。
攝入后，赤蘚糖醇很難被人體代謝掉。相反，它會進(jìn)入血液，主要通過尿液排出體外。人體自然產(chǎn)生的赤蘚糖醇量很低，因此任何額外的攝入都會造成累積。
該研究顯示，赤蘚糖醇水平高的心臟病患者在隨后三年內(nèi)發(fā)生重大心臟事件的幾率是赤蘚糖醇水平低的患者的兩倍。研究還發(fā)現(xiàn)，在患者的血液或血小板中加入赤蘚糖醇會增加血凝塊的形成。這些發(fā)現(xiàn)得到了臨床前研究的證實。
更早之前，2024年7月，廈門大學(xué)的研究人員在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上發(fā)表了一項研究顯示，飲用含糖飲料、人工甜味劑飲料或增加患慢阻肺、哮喘和哮喘慢阻肺重疊綜合征的風(fēng)險，其中人工甜味劑飲料的影響最大。
