瑪娜希斯回響蛋糕配方
瑪娜希斯回響蛋糕是一道口感細膩、味道濃郁的經典蛋糕，深受人們喜愛。下面分享一個簡單的制作配方，讓您在家也能輕松享受這款美味。
1. 雞蛋4個
2. 細砂糖100克
3. 低筋面粉100克
4. 泡打粉1/2茶匙
5. 溫水50克
6. 食用油30克
制作步驟：
1. 將雞蛋分離，蛋黃和蛋白分開裝入兩個干凈的大碗中。
2. 蛋黃中加入細砂糖，打至顏色變淺，體積蓬松。
3. 在蛋黃糊中加入溫水和食用油，攪拌均勻。
4. 低筋面粉和泡打粉過篩后，拌入蛋黃糊中，攪拌至沒有明顯顆粒。
5. 蛋白中加入少量細砂糖，用攪拌器打發至濕性發泡狀態。
6. 將打發好的蛋白分次拌入面糊中，攪拌均勻，注意輕手翻拌。
7. 將面糊倒入已經涂抹油脂的蛋糕模具中，入預熱180度的烤箱，烤約25-30分鐘。
制作秘訣：
1. 蛋糕的成功與否很大程度上取決于打發蛋白的細致程度，蛋白要打發至濕性發泡狀態，這樣蛋糕才會松軟。
2. 攪拌面糊時要注意輕手翻拌，避免面糊消泡，影響蛋糕的松軟口感。
3. 烤箱溫度和時間是制作蛋糕的關鍵，建議提前熟悉自家烤箱的特性，避免過烤或者烤不熟。
4. 在蛋白中加入少量細砂糖能夠幫助蛋白更容易打發，提高蛋糕的蓬松度。
嘗試制作瑪娜希斯回響蛋糕吧，根據以上配方和制作秘訣，相信您也能做出一款美味可口的蛋糕，讓家人朋友共享。
